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　　廈門(mén)網(wǎng)訊 據(jù)東南網(wǎng)報(bào)道（記者 盧金福）近日，福建省商務(wù)廳公示2023年“閩菜館”擬授權(quán)企業(yè)名單。根據(jù)2023年“閩菜館”創(chuàng)建項(xiàng)目申報(bào)指南，經(jīng)各設(shè)區(qū)市、平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)組織推薦、初審、抽查、驗(yàn)收等程序，2023年“閩菜館”擬授權(quán)企業(yè)共有163家。

　　根據(jù)2023年“閩菜館”創(chuàng)建項(xiàng)目申報(bào)指南，“閩菜館”品牌授權(quán)許可使用的對(duì)象為主營(yíng)閩菜、具有較強(qiáng)閩菜專(zhuān)業(yè)廚師隊(duì)伍、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及裝修風(fēng)格有顯著的閩派建筑風(fēng)格和地方文化特色、管理規(guī)范、在當(dāng)?shù)赜幸欢ㄓ绊懥?、消費(fèi)者評(píng)價(jià)良好的福建省內(nèi)外餐飲經(jīng)營(yíng)單位和線上餐飲服務(wù)平臺(tái)。優(yōu)先支持限額以上餐飲企業(yè)（含兼營(yíng)餐飲的酒店、賓館）、交通服務(wù)區(qū)積極創(chuàng)建“閩菜館”。鼓勵(lì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位積極參與“全閩樂(lè)購(gòu)”等各項(xiàng)促消費(fèi)活動(dòng)。

　　省級(jí)商務(wù)發(fā)展資金給予獲得“閩菜館”品牌授權(quán)使用的線下經(jīng)營(yíng)門(mén)店（含總部在省內(nèi)、赴省外創(chuàng)建“閩菜館”的企業(yè)門(mén)店，即法人相同的母子公司，或總公司與分公司，需提供相關(guān)證明材料）每個(gè)不高于5萬(wàn)元的資金獎(jiǎng)勵(lì)（廈門(mén)市可參與項(xiàng)目創(chuàng)建，但不享受省級(jí)商務(wù)發(fā)展資金扶持）。

　　“閩菜館”經(jīng)營(yíng)單位列入福建省餐飲業(yè)重點(diǎn)聯(lián)系企業(yè)名單。鼓勵(lì)有條件的經(jīng)營(yíng)單位，以“閩菜館”為載體，內(nèi)部設(shè)置閩貨專(zhuān)區(qū)，用于陳列“福茶”“福酒”“閩菜”“閩品”商旅伴手禮等福建特色商品，可展示可銷(xiāo)售。對(duì)“閩菜館”品牌授權(quán)使用實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，適時(shí)開(kāi)展復(fù)評(píng)/抽查，合格的保留“閩菜館”授權(quán)資格，不合格的取消授權(quán)，并向社會(huì)公告。

　　近日，福建省出臺(tái)《福建省加快新閩菜創(chuàng)新發(fā)展三年行動(dòng)方案（2023—2025年）》，提出打造30個(gè)省級(jí)特色美食街（城），提升改造一批高品質(zhì)餐飲街區(qū)。 同時(shí)，推廣新閩菜10道名菜、100道名小吃、100家名店、100位廚星；發(fā)揮閩菜文化博物館等平臺(tái)陣地作用，建設(shè)一批具備濃郁閩味文化和菜肴特色的“閩菜館”。

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　　2023年“閩菜館”擬授權(quán)企業(yè)名單公示