福建加快新閩菜創(chuàng)新發(fā)展 到2025年力爭全省餐飲業(yè)
紅萍背葉 省農(nóng)科院供圖
紅萍紅色腹葉 省農(nóng)科院供圖
紅萍背葉及莖凸起,邊緣變紅的葉片 省農(nóng)科院供圖
廈門網(wǎng)訊 據(jù)福建日報報道(記者 張輝)提到滿江紅,大多數(shù)人首先想到的,是著名的詞牌名。其實,它本是一種古老的水生蕨類植物,來自遙遠的白堊紀(jì)。
這個詩意的名字,源自秋冬時節(jié),其體內(nèi)花青素大量合成,葉片由綠轉(zhuǎn)紅,恰似天然顏料,染紅一池秋水。人們又稱之為紅萍、綠萍。
歷史上的某一天,紅萍偶遇一種叫作魚腥藻的藍細菌,從此難舍難分。紅萍通過光合作用,為魚腥藻提供營養(yǎng);天賦異稟的魚腥藻,則將空氣中的氮氣固定下來,回報以植物生長發(fā)育所需的氮肥。與人類相遇后,紅萍被物盡其用地開發(fā)成飼草、餌料與綠肥。
在福州北郊的新店鎮(zhèn)埔垱村,有一座始建于1979年的紅萍種質(zhì)資源圃。今年,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部為首批72個國家級農(nóng)作物種質(zhì)資源庫(圃)授牌,該資源圃在列?!皾M江紅”的季節(jié),我們走進國家紅萍種質(zhì)資源圃,探尋這場跨世紀(jì)的種質(zhì)資源保護與開發(fā)利用之旅。
結(jié)孢的紅萍 楊艷秋 攝
紅色的小孢子果 省農(nóng)科院供圖
紅萍小孢子果成熟破裂,捏有120~140個小孢子囊。省農(nóng)科院供圖
遇見滿江紅
紅萍的故事,始于史前時代。其中不能不提的,是改變了全球氣候走向的“紅萍事件”。
在大約4900萬年前,全球火山大范圍爆發(fā),空氣中的二氧化碳濃度急劇攀升,引發(fā)了嚴(yán)重的溫室效應(yīng)。那時的北冰洋,氣候溫暖,降水充沛,為紅萍生長提供了溫床。每年夏季,具有出色固碳能力的紅萍便長滿北冰洋水域,大量吸收空氣中的二氧化碳。秋去冬來,枯萎的萍體沉入海底,連同體內(nèi)儲存的有機碳一起被封印。這個過程持續(xù)了80萬年。其間,大氣中的二氧化碳不斷減少,“溫室”開始變?yōu)椤氨摇?。小小的紅萍,加速了冰河時代的到來。
遇到人類后,紅萍的潛能得以進一步開發(fā)。
在傳統(tǒng)農(nóng)耕時代,人們逐漸認識到,這種植物長得快、產(chǎn)量大、肥效高,只要三五天生物量就能翻一番。那時,紅萍主要有兩種用途:作為青飼料,它適口性強、營養(yǎng)價值高,是魚蝦鴨乃至豬牛羊的優(yōu)良“代餐”;作為綠肥,它在水田里與水稻和諧共生,是天然的有機肥源。20世紀(jì)70年代,全球石油危機導(dǎo)致化肥原料價格居高不下。全球農(nóng)業(yè)從業(yè)者開始尋找替代方案。從農(nóng)耕時代走來的綠肥,重新進入公眾視野。
作為傳統(tǒng)綠肥的當(dāng)家品種,紅萍成為當(dāng)時的研究熱點。省農(nóng)科院研究團隊,將紅萍飼(餌)料與綠肥兩大功能相結(jié)合,集成了“稻-萍-魚”生態(tài)種養(yǎng)模式。
“該模式下,水稻、紅萍、淡水魚相互依存、相互成就。”國家紅萍種質(zhì)資源圃負責(zé)人、省農(nóng)科院資源環(huán)境與土壤肥料研究所研究員應(yīng)朝陽說,紅萍生長過程中,利用魚腥藻合成氮肥,在滿足自身生長所需的同時,通過根系釋放,被水稻直接吸收。翻壓入土后,紅萍化作春泥更護花,也為魚類提供食物來源。
“稻-萍-漁”模式不僅實現(xiàn)水稻穩(wěn)產(chǎn),增加魚類產(chǎn)量,減少了化肥使用,還能減少溫室氣體排放,同時憑借強大的富集能力,凈化水質(zhì),改善水體富營養(yǎng)化。這一模式,讓廣大農(nóng)民接受了一場生態(tài)農(nóng)業(yè)啟蒙,曾在福建山區(qū)廣泛推廣。僅建寧縣,最高峰時發(fā)展規(guī)模便超過30萬畝。
經(jīng)過千萬年的演化,紅萍這一古老的物種分化出了不同的形態(tài)與特性。普遍的觀點認為,滿江紅屬植物共7個種,種下又有豐富的變種和品系,分布于世界各地淡水水域。有的生長特別快,有的固氮能力特別強,有的不畏炎熱,有的無懼嚴(yán)寒……不同的地區(qū)適宜栽培什么樣的紅萍?栽培什么樣的紅萍才能實現(xiàn)更好的綜合效益?如何利用現(xiàn)有資源選育農(nóng)民更需要的新品種?
要回答這些問題,需要對紅萍有更全面深刻的認知。建設(shè)種質(zhì)資源圃的意義,就在此。
1978年,應(yīng)朝陽的前輩們開始廣泛征集國內(nèi)外紅萍資源,第二年建圃。近半個世紀(jì)中,這支不斷傳承的團隊游走鄉(xiāng)野,穿山越嶺,從池塘、水田、溝渠中,一點一滴地收集各種各樣的紅萍資源。
溫室培養(yǎng)保存 張輝 攝
應(yīng)朝陽在察看紅萍資源。張輝 攝
多級守護種質(zhì)資源
2016年12月的一天,在浦城縣官路鄉(xiāng)官路村一個叫作畢嶺的村落,應(yīng)朝陽帶隊開展紅萍資源調(diào)查。當(dāng)天,這個閩北山村的最低氣溫接近0℃。
紅萍對溫度變化十分敏感,低于10℃時生長便逐漸停滯。在冬天,一般很難在野外發(fā)現(xiàn)其身影。反其道而行的應(yīng)朝陽,希望可以挖掘出更多耐寒資源,以解決現(xiàn)有品種的越冬難題。
行走在村道上,沿途一處水塘引起了應(yīng)朝陽的注意。水面上漂浮著成片鱗片狀葉子,形似紅萍。他當(dāng)即來到池塘前,近觀其形態(tài)。果不其然,這是一片在低溫環(huán)境下依然正常生長的紅萍。他興奮地取出空礦泉水瓶,連萍帶水,采集回福州。國家紅萍種質(zhì)資源圃即將迎來新成員。
但新發(fā)現(xiàn)還不能馬上入圃。首先要驗明正身——圃外擴繁,直到來年結(jié)出孢子果,系統(tǒng)分析其形態(tài)與孢子特征,確認其與現(xiàn)有資源確實顯著不同后,才能從中挑選健壯穩(wěn)定的植株,經(jīng)消毒滅菌后,編目入圃。這份耐寒能力超群的紅萍資源,最終根據(jù)出身被命名為“畢嶺”,成為資源圃的一員,并于2023年通過國家草品種審定。
在國家紅萍種質(zhì)資源圃,每一份紅萍種質(zhì)資源都有3個分身,對應(yīng)3級保存體系——網(wǎng)室、溫室、離體培養(yǎng)保存。
“紅萍繁殖分有性和無性兩種方式?!眹壹t萍種質(zhì)資源圃鄧素芳博士說,紅萍長到一定階段后,分枝與母體斷離,自立門戶成為新的萍體,這個過程就是無性繁殖。和其他蕨類植物一樣,它們還能通過孢子有性繁殖。每年春末夏初、秋末冬初,紅萍莖上結(jié)出雌雄兩種孢子果。它們成熟后,便從母體脫落至水中,在水中結(jié)合,最后萌發(fā)出新苗。
在自然狀態(tài)下,大部分紅萍不易結(jié)孢,即便結(jié)孢,雌孢子數(shù)量也少之又少。因此,和水稻等農(nóng)作物不同,紅萍種質(zhì)資源以營養(yǎng)體形態(tài)保存,也就是通過無性繁殖不斷擴繁。
其中,網(wǎng)室與溫室,以盆栽的形式對紅萍進行培養(yǎng)保存。盆內(nèi)底部覆蓋了經(jīng)高溫高壓滅菌處理的水稻土,加入接近滿盆的清水,模擬紅萍水田生長環(huán)境。二者的不同之處在于:網(wǎng)室為半自然環(huán)境,僅覆蓋簡單的防蟲網(wǎng),輔以簡易調(diào)溫調(diào)濕設(shè)備,可作為展示圃供科普參觀。溫室在環(huán)境調(diào)控方面,則嚴(yán)格得多,必須為紅萍生長創(chuàng)造最適宜的條件。比如,環(huán)境溫度必須在20℃至25℃之間,空氣濕度應(yīng)在85%~90%,同時生人勿進,避免資源混雜。
離體培養(yǎng)保存,則要提取紅萍莖尖的分生組織,在無菌條件下,利用組織培養(yǎng)技術(shù),使其在培養(yǎng)基上重新長成新的植株。這個過程,不僅要“純”,還要足夠“慢”。所謂“慢”,就是要限制紅萍生長速度,從而減少繼代換瓶頻率,既節(jié)省管理成本,又降低頻繁換瓶帶來的微生物侵入、資源混雜風(fēng)險。
年復(fù)一年的收集與保護,讓散落在世界各個角落的紅萍資源,在原生境之外得到妥善保護。如今,國家紅萍種質(zhì)資源圃保存著650多份紅萍資源,豐富度與數(shù)量居世界之最。
羽葉萍 省農(nóng)科院供圖
離體培養(yǎng)保存 張輝 攝
保存創(chuàng)新的火種
在福建,像這樣的種質(zhì)資源保護基礎(chǔ)設(shè)施還有很多。
“我們建設(shè)了龍眼、枇杷、紅萍、水禽、魚類等23個國家級作物、畜禽、水產(chǎn)種質(zhì)資源庫(場、區(qū)、圃),確定了30個省級農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源保護單位。”省種子總站站長趙杰樑說,今年啟動建設(shè)的福建農(nóng)業(yè)生物種質(zhì)資源庫,建成后保存能力可達50萬份以上。
這些異位保存的種質(zhì)資源,為種業(yè)創(chuàng)新保留了希望的火種,為選育新品種提供了更多可能性。
“紅萍種質(zhì)資源圃承擔(dān)著種質(zhì)資源收集、保存、研究、利用和交換等職能?!睉?yīng)朝陽說,多年來,該資源圃向全社會機構(gòu)及個人共享資源1萬多份次,為開展紅萍基礎(chǔ)研究、遺傳改良、生產(chǎn)推廣提供了源頭活水。
“閩育1號”,是我國選育的首個有性雜交且通過國家草品種審定的紅萍品種。其雙親就來自于國家紅萍種質(zhì)資源圃。
它的母本“小葉萍4018”抗熱性強、結(jié)孢性能穩(wěn)定、結(jié)孢率高、雌孢子多,但抗寒性較差;父本“細綠萍1001”抗寒性強、豐產(chǎn)性好、固氮能力強,但抗熱性較差。二者各有所長,互補性強。經(jīng)過育種家撮合后,雜交后代“閩育1號”取長補短,兼具雙親優(yōu)點,既抗寒又抗熱,在全國各地廣泛推廣。
然而,要選育出這樣的雜交品種并不容易。前面提到,大部分紅萍天然結(jié)孢率低,雌孢子量尤其少。因此,要實現(xiàn)雜種優(yōu)勢利用,必須攻克結(jié)孢難題——如何讓紅萍多結(jié)孢、多結(jié)雌孢子果。
多年來,應(yīng)朝陽所在的團隊依托種質(zhì)資源圃,開展了大量人工誘導(dǎo)結(jié)孢研究。主要有兩條技術(shù)路線:改變溫度、光周期等外部條件,調(diào)控紅萍營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)為生殖生長;利用化學(xué)生長調(diào)節(jié)劑,誘導(dǎo)紅萍結(jié)孢。目前,相關(guān)研究取得了一定成果。發(fā)明專利“一種代謝抑制劑硫脲誘導(dǎo)紅萍結(jié)孢的方法”,通過連續(xù)噴施代謝抑制劑3個月以上,能夠有效促進紅萍孢子果形成。
紅萍與魚腥藻,是“你中有我,我中有你”的關(guān)系。這種共生關(guān)系,在紅萍還是孢子的時候就已發(fā)生,并伴隨其一生,代代相傳。如果萍離開了藻,或者萍“戀”上另一種藻,會發(fā)生什么呢?為此,紅萍研究者在開展遺傳改良研究時,提出了“萍藻重組”的思路。
“剝離孢子果頂部含有魚腥藻的孢子囊蓋,或者在莖尖離體培養(yǎng)時,通過化學(xué)藥劑滅菌,清除魚腥藻,培養(yǎng)出無藻萍,再接種不同的魚腥藻,從而實現(xiàn)‘萍藻重組’?!编囁胤颊f,“移情別戀”后的紅萍,“性情”大變,很有可能出現(xiàn)我們所需要的品種特性。
紅萍,這個凝結(jié)著古代勞動人民智慧的傳統(tǒng)作物,如今正不斷拓展應(yīng)用范圍與應(yīng)用場景。這也對育種家提出了新的要求:多選育在炎熱、酷寒、鹽堿等特異性生境下的適生品種,以擴大紅萍的栽培區(qū)域;對氮、磷、鉀等有更強富集能力的品種,用于水體富營養(yǎng)化等生態(tài)治理;具有更高蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)的品種,用于開發(fā)功能性產(chǎn)品……持續(xù)壯大的種質(zhì)資源庫、日新月異的育種技術(shù),為此提供了取之不竭的素材。
為提高種質(zhì)資源利用效率,國家紅萍種質(zhì)資源圃于今年啟動精準(zhǔn)鑒定工作。這項工作正從表型與基因型兩個層面,深度解析不同資源的特性,挖掘那些尚未被認知的功能基因,讓資源開發(fā)利用與品種選育更加有的放矢。
- 22-01-012021年度福建省“最美退役軍人”發(fā)布
- 21-12-31追憶崢嶸歲月“百年風(fēng)華”原創(chuàng)音樂史詩劇在福建閩侯上演
- 21-12-30福建已編制四千六百六十個村莊規(guī)劃
- 22-01-01習(xí)近平總書記新年賀詞在福建引發(fā)熱烈反響
- 21-12-2912月28日福建新增境外輸入確診2例 均為廈門報告
- 21-12-30福建首條輕軌元旦通車運營!票價是……
- 21-12-3112月30日福建新增境外輸入確診1例 為廈門報告
- 21-12-3012月29日廈門新增境外輸入確診4例、無癥狀感染者2
- 22-01-01省領(lǐng)導(dǎo)赴福州調(diào)研疫情防控工作
- 21-11-17生態(tài)福建 美麗樣本

